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饮用温度对葡萄酒来说有多重要

  作者:admin   更新时间:2017-11-22
     占地葡萄苗批发快讯:很多时候,我们不喜欢某一款葡萄酒,就是因为它的温度过高或者过低。葡萄酒的饮用温度对于其口感真的有特别大的影响,只有在恰当的温度下饮用,我们才可以充分品尝出葡萄酒的“美味”。
    白葡萄酒和红葡萄酒有着不同的化学组成,而这些化学成分是受温度影响的。我们所认为的“最优”侍酒温度,就是在这一温度条件下,葡萄酒的一切特征都可以被我们的味觉和嗅觉捕获到。
    通常来讲,不论是红葡萄酒还是白葡萄酒,在低温下,香气都会受到一定程度的抑制,同时酒精味也不会那么明显,而酸度和单宁则会更加突出;在温度较高时,葡萄酒的香气和酒精味会更突出,而酸度和单宁则会受到抑制。
    红葡萄酒:如果红葡萄酒中的单宁更加丰富,如果侍酒温度过高,会导致酒精味占主导,覆盖葡萄酒中的果味和花香气息;如果侍酒温度过低,那么会导致单宁过于突出,口感过于艰涩,同时果味也会受到抑制,葡萄酒中复杂的风味也体现不出,这样就使得葡萄酒的口感大打折扣。
小标在这提醒大家:开瓶后的葡萄酒一定要放进冰箱保存,如果室温超过20度,没开瓶的也要放进冰箱~
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